主题：全国各地区的年夜饭菜谱，你家餐桌上有几个？（看饿了······）

年夜饭又称团圆饭（团年饭、围炉），是农历除夕（每年后一天）的后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。

除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。

俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨（粮食满囤）、饺子（新旧交替、子时来临）、长面（寿长百年）、元宵（团团圆圆）、年糕（年年高升）、鱼（年年有余）等等。

随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，所以又有了新年吉祥菜这一说法，比如欢乐今宵（金标木樨肉）、年年有余（黄豆酱蒸鱼）、好运当头（耗油青椒牛肉）、红火大年（玫瑰红烧排骨）等等，大家做年夜饭时可以参考哦！

中国有句老话，“民以食为天”，可见，吃也是一门大学问。而备受国人重视的、一年一次的年夜饭，更能尽显中国饮食的博大精深。且看全国各地区的年夜饭菜谱，你家餐桌上有几个？

东北地区

小鸡炖蘑菇、正宗锅包肉、溜肉段、酸菜白肉、大丰收、松仁玉米、酱骨架、东北乱炖、地三鲜、尖椒干豆腐、铁锅炖鱼、酸菜水饺

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华北地区

脆皮烤鸭、京都排骨、京酱肉丝、油焖大虾、山西过油肉、手把肉、鸡钩肉、秘制羊蝎子、肉皮冻、凉拌白菜心、红烧鱼块、白菜猪肉饺

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华东地区

红烧肉、上海醉鸡、水晶虾饺、盐水鸭肝、葱烤鲫鱼、无锡排骨、自制腊肉、溜肥肠、笋干烧肉、杭椒牛柳、春笋三杯鸡、梅菜扣肉

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华中地区

剁椒鱼头、毛氏红烧肉、清蒸武昌鱼、酸辣藕带、鱼糕、广椒土豆片、农家小炒肉、腊味合蒸、美味外婆菜、萝卜炖牛腩、肉沫酸豆角、胡辣汤

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华南地区

广式白切鸡、白灼虾、蜜汁叉烧肉、荔浦芋扣肉、腐乳空心菜、花旗参炖鸡、酸笋炒牛肉、鲜笋土鸡汤、白云猪手、茄子咸鱼煲、清蒸鲍鱼、葡式蛋挞

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西南地区

水煮鱼、烧鸡公、虎皮尖椒、夫妻肺片、毛血旺、竹荪排骨汤、汽锅鸡、腊排骨肉煲、耗牛牛肉干、鱼香肉丝、麻辣豆腐、泡椒凤爪

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西北地区

孜然羊肉、大盘鸡、手抓羊肉、新疆皮辣红、羊肉砂锅煲、葱爆羊肉、囔包肉、孜然牛排、爽口凉皮、羊肉泡馍、羊肉手抓饭、腊汁肉夹馍

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看着就好好吃的样子